СЛАДКИЙ КОНКУРС

Закусить женихом и невестой

В МВДЦ "Сибирь" показали лучшие свадебные торты

К сезону свадеб кулинары готовятся заранее. Брачующиеся еще не купили белоснежные платья и кольца, а лучшие мастера уже провели генеральную репетицию и показали, какие торты в этом году не стыдно поставить на праздничный стол.

	Нечасто на гулянках дело доходит до торта, зато хлеб-соль пару раз обязательно откусят.

В  ПЕРВОМ конкурсе свадебных тортов решили принять участие всего 10 предприятий. Но при этом - какое разнообразие! Большинство авторов отдали предпочтение классике: лебеди, цветочки-лепесточки, "постельные" тона кремов. Но и оригиналам было на что взглянуть. Как вам свадебный торт из оранжевых сахарных пузырей? Такой и на куски не порежешь. Или вот тоже: шоколадный торт-статуя, в мрачном коричневом цвете. Кому свадьба - праздник, а кому - трагедия!

Между прочим, темой кулинарного соревнования стала русская свадьба. Но найти подходящие ассоциации смоги не все. "Как мы поняли, русская свадьба сегодня в понимании наших людей - это то, что пришло в Россию от разных изготовителей и специалистов", - смеется организатор конкурса Марина Бесфамильная. Несколько истинно русских ассоциаций кулинары всё же нашли. К примеру, торт-сани.

то не головка сыра, это шедевр кулинарного искусства.

А вот каравай на расшитом полотенце. Автор этой работы - директор кондитерского цеха торгового дома "Каравай" Ирина Дивейко говорит: "Жениха и невесту принято встречать хлебом-солью. Поэтому мы сделали торт в виде каравая - главного русского символа свадьбы, дополнили расшитым полотенцем и ромашками - нашими русскими цветами". Некоторые свой русский дух выразили не формой, а содержанием. "Русская свадьба - это ни в коем случае не ананасы. Мы выбрали наши, русские продукты, даже сибирские - брусника и кедровый орех", - рассказывает о национальных особенностях своего торта Надежда Балышева, сотрудница кондитерского цеха "Везувий". В остальном ее трехъярусный торт выполнен в духе европейских традиции. Он нежно-розовый, украшен глазурью и лебедями из мастики.

Именно такие торты чаще всего заказывают на свадьбы. Обычно варианты тортов клиентам показывают на компьютере. Точно также можно выбрать подставку, на которой свадебный шедевр будет выставлен на стол. А вот вкус торта можно узнать только на свадьбе, по описанию продуктов, которые пошли на его приготовление, об этом судить сложно.

	Свадебный торт "на троих".

Свадебные торты в Красноярске стоят от 250 рублей. Самые популярные - трехъярусные - тянут по весу на пять-шесть килограммов. Такой торт обходится в полторы тысячи рублей. Модный торт выдают аксессуары. Сегодня в моде лебеди и цветы из различных видов карамели и глазури. А эффектным штрихом станет фигурка жениха и невесты - как в американских фильмах. Молодоженов могут изготовить из сахарной глазури или шоколада. Но если вам претит, что женихом с невестой гости запросто могут закусить, купите пластиковые статуэтки.

Скалка - универсальное оружие в руках женщины.

Использование в тортах несъедобных элементов вполне уместно. Марина Малахова, сотрудница производственного комплекса "Колосок" из Минусинска, рассказывает, что кроме пластиковых статуэток допускается использование проволоки для скрепления лепестков цветов. Ее торт как раз изготовлен таким способом. Он - настоящая клумба. Две недели ушло на то, чтобы слепить 432 лепестка и 115 листиков. Но самой страшной для Марины оказалась перевозка торта из Минусинска в Красноярск на конкурс. Девушка признается, что даже смягчающие материалы не помогли, всю дорогу торт звенел. Так постукивали друг о друга цветы из мастики. Но цветочные гирлянды выдержали, и сегодня полюбоваться этой тонкой работой может каждый посетитель МВДЦ "Сибирь".

Итоги кулинарного конкурса будут подведены 28 марта на торжественном закрытии "Сибирского форума хлебопечения". Кстати, цель вкусного соревнования не только в том, чтобы порадовать молодоженов. Конкурс кулинаров носит статус отборочного этапа всероссийского фестиваля "Кулинарное наследие - 2008". Победитель красноярского соревнования получит сертификат на бесплатное обучение в "Академии кулинарного мастерства" по любому из выбранных кондитерских классов.

Ирина ГОЛОВА.
Фото Елены ЕВЕЛЬСОН.