МОДНЫЙ ШКАФЧИК

Как выбрать посуду?

Алюминий, огнеупорное стекло, антипригарное покрытие... Выбрать кастрюлю или сковороду бывает непросто

Все знают поговорку "Ты - это то, что ты ешь". А как насчет того, чтобы прибавить "и из чего ешь"? Посуда и прочая кухонная утварь играют в нашей жизни не последнюю роль. В мире ложек, тарелок и кастрюль тоже есть свои новинки, модные тенденции необычные экземпляры.

Круглые тарелки уже не актуальны

Ассортимент современных магазинов посуды может удовлетворить любого, даже самого взыскательного покупателя. Сервизы и отдельные экземпляры можно найти на любой вкус, цвет и кошелек. Особенно популярен в последнее время японский стиль. Также среди фаворитов квадратные тарелки - как альтернатива поднадоевшим круглым.

Обычно цена кружки или тарелки колеблется в пределах 200 рублей. Однако если вы задумали приобрести экземпляр ручной работы, то придется потратить намного больше. Сервиз в магазине элитной посуды обойдется, например, в 30-40 тысяч рублей.

Облегчить жизнь хозяйкам призваны электрические консервные "открывалки" и штопоры, которые практически не требуют усилий со стороны открывающего. Саму бутылку можно держать в специальном вакуумном футляре, который сохранит температуру напитка. А если вам необходимо охладить вино или шампанское, можно воспользоваться специальными охлаждающими чехлами.

Для украшения кухни многие хозяйки используют различные бутылки, наполненные законсервированными овощами. Красный перец в сочетании с желтым лимоном в красивом сосуде смотрятся очень эффектно. Да и цена у этих декоративных солений невысокая - в районе 300 рублей. Одна беда - содержимое нельзя употреблять в пищу.

Актуальный элемент кухонного декора - вазы разнообразных форм. Одна из самых популярных - увеличенный в размерах бокал. Его можно заполнить чем-то сладким (конфеты, леденцы) или же несъедобными стеклянными или пластиковыми шариками.

По тефлону - не скрести!

При выборе сковородок и кастрюль первостепенное значение имеют материалы, из которого они изготовлены.

Самые простые и дешевые кастрюли, знакомые еще нашим бабушкам, сделаны из алюминия. Однако, по мнению специалистов, такая посуда подойдет не для любого блюда. В ней можно кипятить воду, варить вермишель, картофель и нежирное мясо. Другие продукты при высокой температуре вступают с алюминием во взаимодействие. Таким образом, вредный металл, пусть и в микроскопических дозах, может попасть в желудок.

Эмалированная посуда тоже не очень дорогая. Комплект из трех кастрюль можно купить примерно за 1.000 рублей. Но помните: эмалированное покрытие при ударах и резком изменении температуры трескается. А когда от эмали отколется кусок, использовать посуду уже нельзя.

Почти все современные кастрюли и сковородки снабжают антипригарным покрытием. Оно может быть выполнено из тефлона, титана или силикона. Суперпопулярный тефлон требует очень бережного ухода. Мыть такую посуду можно только мягкой губкой. Скрести поверхность вилкой или металлической лопаткой строжайше запрещено. Посуда с титановым покрытием более стойкая, но и цена у нее выше. Стоимость сковороды с антипригарным покрытием - 500- 1.500 рублей.

Крышки к сковородам сейчас почти всегда продаются отдельно (около 200 рублей). Новинка последних лет - крышки со встроенными термодатчиками. Но контролировать температуру блюда они вам вряд ли помогут. Сверху будет установлен обычный градусник, показывающий температуру пищи, самостоятельно задать нужное количество градусов вы не сможете. Так что от этого приспособления и пользы-то особой нет.

Нужны формы? Покупай силикон

С недавних пор хозяйки полюбили кастрюли из огнеупорного стекла. Их легко мыть и в них не пригорают продукты, а уж следить за процессом приготовления пищи - одно удовольствие: все видно, даже крышку поднимать не надо. Правда, такие кастрюли не дешевы, да и особой прочностью не обладают: стекло, пусть и огнеупорное, не застраховано от разбивания и трещит при высоких температурах. Поэтому под такую посуду лучше подкладывать металлическую сетку-рассекатель, которая равномерно распределяет тепло.

Любителям выпечки тоже есть из чего выбрать. Форм для приготовления пирогов, кексов и пиццы продается великое множество. Чаще всего они тоже снабжены антипригарным покрытием. Однако перед тем как начать выпекать что-либо в новой форме, внимательно прочитайте ее этикетку. У этой кухонной утвари могут быть некоторые ограничения в использовании: какие-то формы нельзя использовать в микроволновой печи, некоторые не выносят резкого перепада температур. Самые неприхотливые в этом плане - формы для выпечки, сделанные из силикона. Пирожные и печенье в них можно выпекать без предварительной смазки жиром - блюда в них не пригорают. Другое их достоинство в том, что они выдерживают как высокую, так и низкую температуру. То есть, их можно использовать не только для выпечки, но и для заморозки десертов или закусок.

Съел обед - съедай посуду!

Проблему мытья грязной посуды по-своему решили китайские изобретатели. Они создали уникальную одноразовую посуду, которую после употребления пищи можно съесть. Необычные чашки, ложки и тарелки изготавливаются из крахмала и кукурузной муки. Изобретатели считают, что такая альтернатива пластиковой посуде будет чрезвычайна популярна. Дело в том, что она не только экологически безопасна, но и совершенно не влияет на здоровье человека (в отличие от сомнительных пластиковых столовых приборов).

В Красноярске необычную посуду можно встретить не так часто. Прилавки магазинов забиты, но, как правило, вполне стандартными экземплярами. Исключения можно встретить разве что в подарочных магазинах, где продаются декоративные кухонные предметы. Например, бокал для коньяка, помещенный на приставку со свечкой - для медленного подогрева.

Софья МОХОВА.
Фото Галины ДОМБРОВСКОЙ.