N002 (02636) ОТ 28/01/2010
	В НОМЕРЕ
	ПРЕЖДЕ ВСЕГО
	ТЕМА
	ЗЕРКАЛО
	К ОТВЕТУ!
	НЕ ПРОГАДАЙ!
	КУЛЬТ ТЕЛА
	СПОРТ
	ЗАЖИГАЙ!
	ХАРЧЕВНЯ
	СВЕЖИЙ НОМЕР
	ПОИСК
	АРХИВ НОМЕРОВ
	О ГАЗЕТЕ
	РЕКЛАМНЫЕ УСЛУГИ
	ПОДПИСКА

НОВЫЙ РАЗДЕЛ: Работа в Красноярске
и крае

ТРАВОЯДНЫЕ

Растительная жизнь

Самыми тяжелыми были первые два-три дня. К концу недели постоянное желание поесть мяса притупилось

На планете Земля живут миллионы вегетарианцев. Я никогда не собиралась причислять себя к этому множеству. Но однажды стало интересно, каково это - жить без мяса, и есть ли у такого образа жизни преимущества?

Сэкономить не выйдет

Всю свою жизнь я не представляла себе более вкусной еды, чем сочный бифштекс, а пикник считала неудавшимся, если на нем не было шашлыка. Поэтому неделя без пищи животного происхождения показалась мне вечностью. Я успокаивала себя лишь тем, что, возможно, благодаря вегетарианству скину парочку лишних килограммов. Эта причина заставляет отказаться от мяса многих худеющих мужчин и женщин, опасающихся животных жиров и холестерина. Больше никаких поводов к переходу в стан травоядных я для себя не видела. К религии и христианским ценностям отношусь нейтрально, к защитникам экологии и борцам за права животных тоже себя не причисляю. Даже мысли о несчастных коровах на скотобойне не будоражили мое воображение, а сознание того, что мы едим чьи-то трупы, казалось мне естественным порядком жизни, заведенным еще в пещерные времена.

Как бы то ни было, съев перед началом эксперимента бутерброд с колбасой, я отказалась на неделю от пищи животного происхождения.

Рацион вегетарианца традиционно состоит из злаков, овощей, фруктов, хлеба, бобов. Получается, что переходить на растительную пищу лучше в летнее время года, когда можно побаловать себя разнообразной едой. Иначе придется питаться кашами.

Одним из плюсов вегетарианства специалисты называют экономичность такого образа жизни. Существует даже история о том, как Бенджамин Франклин отказался от мяса, чтобы потратить сэкономленные деньги на книги. Однако Франклин все-таки жил не в Сибири, где приобретение свежих овощей и фруктов в зимнее время года сродни покупке говяжьей вырезки.

На диету - всю семью

Самыми тяжелыми выдались первые два-три дня вегетарианства. В то время как в холодильнике стояла сковорода с жареной курицей, я ела картофельное пюре и гречку, для разнообразия добавляя к ним консервированные овощи. Выяснилось, что я уже так привыкла к мясу, что его внезапное отсутствие в рационе на первых порах показалось чуть ли не пыткой. На второй день я не удержалась и поела салата из кальмаров, утешая себя тем, что морепродукты - это все-таки не совсем мясо. Пару раз моя рука по привычке тянулась к какому-нибудь запрещенному продукту, но в последний момент я вспоминала, что должна себя ограничивать.

Как и в случае с любой диетой, гораздо проще придерживаться вегетарианства, если твоя семья и друзья тоже разделяют эту философию. А вот когда все домочадцы ужинают мясом прямо у тебя на глазах, а ты в это время поедаешь очередную порцию гречки, ограничивать себя крайне трудно. Еще сложнее - в кафе, где друзья заказывают пиццу и дружно пытаются убедить тебя съесть хотя бы один кусок.

Кстати, походы в места общественного питания не доставили мне особого удовольствия во время эксперимента. Наличие богатого вегетарианского меню в наших заведениях - редкость. Поэтому приходилось довольствоваться парой видов салатов (свекольный да морковный) и каким-нибудь гарниром.

Вместо мяса - сладкое

После ухода из рациона привычной мясной пищи, которая, как известно, является очень сытной, я никак не могла избавиться от чувства голода. Есть приходилось в два раза больше, чем обычно. Впрочем, моя диета не предполагала отказа от сладкого, поэтому я с удовольствием компенсировала отсутствие мяса вареньем и печеньем. В итоге стрелка весов после недели вегетарианства не опустилась и не поднялась - вес остался прежним. Правда, семи дней хватило, чтобы привыкнуть к отсутствию мяса. В последний день эксперимента я уже не испытывала непреодолимого желания бежать в ближайший магазин за упаковкой котлет. Однако каши, фасоль и картошка успели надоесть изрядно. К тому же пару раз я сорвалась и поела кисло-молочных и морепродуктов. А после того, как я допишу этот текст, первым делом отправлюсь варить себе пельмени. Все-таки без четкого понимания, зачем тебе это нужно, стать вегетарианкой довольно проблематично.

СПРАВКА

Все вегетарианское сообщество делится на несколько подгрупп. Самые стойкие называются веганами, или строгими вегетарианцами. Эти люди не только не едят рыбу, мясо, молочные продукты и мед, но зачастую отказываются от покупки одежды из натуральной кожи и меха. Более того - моются мылом, не содержащим животных жиров.

Лакто-ово-вегетарианцы - это те, кто отказался от любого мяса, но зато употребляют яйца и молочные продукты. В общем, придерживаются правила "не ешь то, что имеет глаза". Это один из самых распространенных типов вегетарианства на земле.

Существуют также люди, пропагандирующие сыроедение, фруторианство (рацион состоит из фруктов и ягод), некоторые позволяют себе иногда полакомиться рыбой и другими морепродуктами (пескетарианство).

ИЗ ПЕРВЫХ УСТ

Красноярская тележурналистка Елена БЕРЕСНЕВА перестала есть мясо около полугода назад и с тех пор ни разу не сомневалась в принятом решении: - Я просто считаю, что это не по-христиански - убивать животных. Я никому это не навязываю и понимаю, что со мной многие не согласятся. Но в первую очередь я руководствовалась религиозными мотивами. Во-вторых, не хочу цеплять негативную энергию - ведь животное убивают. Я не читала никаких книг по вегетарианству и не состою ни в каких сообществах. Впрочем, и назвать 100%-ной вегетарианкой меня нельзя. Я ем морепродукты и очень редко - рыбу. Но подумываю в будущем отказаться и от этого. Сложно ли мне было? Ни одной секунды не было борьбы с самой собой. Просто я, видимо, оказалась к этому готова. И недостатка в мясе не чувствую. Оно даже не снилось мне ни разу!

Софья МОХОВА.